Мука Шугуровская пшеничная высшего сорта, 5 кг Олег Пекарь

Мука пшеничная высшего сорта производится путем переработки зерна пшеницы. Для изготовления используются только очищенные от верхней оболочки зерна. Продукт довольно востребован в кулинарии. На его основе пекут хлебо-булочные изделия, торты, пирожные.

Мука непредсказуемая, много воды не лейте, добавляйте ее постепенно, так как поставки муки происходят зачастую без отлежки произодителем.

совет, купив эту муку положите ее в теплое место на пару недель, лучше на месяц, хлебопекарные качества улучшаться.

Состав и свойства

Пшеничная мука высшего сорта имеет белоснежный цвет. По структуре мягкая и воздушная. В ней отсутствуют крупинки после помола. Влажность муки равна 15%. Зольность составляет менее 0.55%. Поэтому, необходимо соблюдать условия хранения при оптимальных условиях влажности. В пшеничной муке высшего сорта нет клетчатки. В составе содержится минимум минеральных веществ и высокое количество калорий.

Химический состав продукта:

крахмал — 79 %.
белки — 12%.
пентозаны — 2%.
жиры — 0,8 %.
сахара – 1,8%.
витамины — В1, В2, В6, РР, А, Е.
ферменты, декстрины.
Мука шугуровская высшего сорта способна впитывать в себя посторонние запахи. У нее нейтральный запах при выпуске продукции на производстве. Из продукта можно сделать любой вид теста (дрожжевое, песочное, сдобное, слоенное).

Производитель: ТНВ «Пугачевское». Пензенская обл., Мокшанский р-н, пос. Красное Польцо.

Характеристики
Белки	14 гр
Жиры	1,1 гр
Углеводы	68 гр
Калорийность	364 кКал
Срок годности	12 мес