Мука из твердых сортов пшеницы. Второй сорт. 5 кг. Олег Пекарь

    Одна из разновидностей сортов пшеницы - твердая - получила название "дурум". В ее составе преобладает белок, и поэтому мука, изготовленная из пшеницы твердых сортов, зачастую применяется для приготовления макарон. Не используется при выпекании.

Мука из твердых сортов пшеницы полезна тем, что:

- большая доля витамина В;

- высокое содержание аминокислот, минералов и клетчатки;

- не способствует увеличению лишнего веса и насыщает организм;

- улучшает зрение.

    Мука из твердых сортов пшеницы второй сорт отличается самым мелким помолом. Она используется при приготовлении различных продуктов. Так, например, из дурума изготавливаются крупы с высоким содержанием углеводов: булгур, манная, а также пшеничная, кус-кус, арнаутка.
    Но гораздо чаще мука из твердого зерна используется при приготовлении макарон в пищевой промышленности. Дома хозяйки вручную или с использованием мелкой бытовой техники замешивают из муки тесто для того, чтобы вручную изготовить пельмени, вареники, макароны и даже основу для пиццы. Что же касается выпекания хлеба, а также всевозможного вида сдобной выпечки, тогда стоит отметить то, что этот ингредиент в подобной ситуации просто не подходит. Первоначально это связано с тем, что выпечка будет слишком быстро черстветь, а также очень плохо подниматься.

    Мука этого вида прекрасно подходит для любой разновидности питания. Естественно, не исключается и такой вариант, как диетический. Продукт способен на длительный период времени насытить организм каждого человека. В отличие от обычной муки, в действительности, усваивается такой ингредиент значительно дольше. Противопоказания касаются только тех лиц, которые страдают таким недугом, как целиакия.

Вес: 5 кг.

Упаковка: полипропиленовый мешок.