Мука Шугуровская пшеничная первого сорта, 1 кг Олег Пекар

Мука Шугуровская пшеничная первого сорта, БИО, 1 кг.

Пищевая и энергетическая ценность в 100 граммах продукта:

Калорийность 364 кКал. 

Белки: 14,3 г. 

Жиры: 1.1 г.

Углеводы: 68 г. 

Состав: зерно Шугуровской пшеницы. 

Срок годности – 12 месяцев

Хранить в сухом месте при относительной  влажности воздуха ниже 70%

Производитель: ТНВ «Пугачевское».  Пензенская обл., Мокшанский р-н, пос. Красное Польцо.

Мука непредсказуемая, много воды не лейте, добавляйте ее постепенно, так как поставки муки происходят зачастую без отлежки произодителем.

Совет, купив эту муку положите ее в теплое место на пару недель, лучше на месяц, хлебопекарные качества улучшатся.

Вес: 1 кг. Упаковка: бумажный пакет. 

В своем составе она имеет небольшое количество измельченной оболочки, поэтому имеет желтоватый цвет. Это отличительная черта ее от муки других сортов. Она содержит значительный процент клейковины. Изделия из муки получаются ароматными. Из нее можно приготовить пироги, булочки, блины, лапшу.

Мука Шугуровская первого сорта добавляется при замесе теста. Вкусовые качества свежеиспеченного хлеба говорят о правильно подобранной рецептуре пекаря.

Мука пшеничная первого сорта снабжает организм человека некоторым количеством витаминов и минералов. Витамин В1 входит в состав ферментов энергетического обмена. Витамин В6 поддерживает иммунную систему в норме. Нехватка витамина ведет к ухудшению аппетита, анемии. Витамин Е является сильным антиоксидантным средством, влияет на состояние половых желез. Присутствуют полезные микроэлементы: магний, железо, фосфор, кобальт, марганец, медь.

Много блюд можно приготовить при помощи муки пшеничной первого сорта:

1.галушки яблочные;

2.грибы по-деревенски;

3.запеченная капуста;

4.медовик;

5.омлет;

6.пицца, пончики;

7.рыба под маринадом.

На кухне у любой хозяйки всегда найдётся место для муки. Внешний вид муки пшеничной первого сорта почти не отличается от муки высшего сорта, такого же белого цвета с возможным сероватым или кремовым оттенками. Основное отличие от муки высшего сорта – чуть более крупные частицы, поскольку в состав попадает небольшое количество оболочек зёрен, так называемый алейроновый слой. Благодаря этому, мука содержит больше клетчатки, что делает её гораздо полезней для организма.

Продукты, приготовленные из неё, также могут иметь немного сероватый оттенок, но на вкусовые качества это не повлияет. Содержание клейковины больше, чем у других сортов, что делает тесто эластичным и податливым, а готовые продукты – более объемными. Наиболее распространённое применение муки первого сорта – это выпечка хлеба.

Хлеб, приготовленный из неё, дольше не будет черстветь и сохранит полезные свойства. Идеальными будут блины, лапша и оладьи из муки первого сорта. А вот сдобная продукция, испечённая из муки первого сорта, будет грубоватой, поэтому для выпечки лучше подойдёт высший сорт. Довольно часто мука применяется совместно с другими сортами, как высшим, так и вторым, в зависимости от кулинарного изделия.