Каша спельтовая БИО

Спельта — это разновидность пшеницы. Она известна человечеству более 5000 лет. Ее употребляли в пищу в Вавилоне, Египте, Европе и на Ближнем Востоке. С конца 19 века крупа была забыта. Однако сейчас она триумфально возвращается в рацион любителей правильного питания.

Состав спельты.

Рассмотрим состав спельты из расчета на 100 гр.:
низкокалорийна (по сравнению с другими видами пшеничных продуктов) – 338 Ккал.
мало жирная (2,5 гр).
содержит 21% медленных углеводов.
на 53% состоит из пищевых волокон.
содержит много:
витаминов – Е, К, РР, группы В.
микроэлементов: калий, кальций, магний, фосфор, железо, марганец, медь, селен, цинк.

Каша из спельты.

Классическая спельтовая каша.
Ингредиенты:
Спельта – 1 ст.
вода – 2 ст.
соль, сливочное масло, сахар.

Приготовление:

воду вскипятить.

подсолить и добавить крупу.

варить 30-40 минут.

добавить масло и сахар по вкусу.

Молочная спельтовая каша.

Ингредиенты:
спельта – 1 ст.
вода – 0,5 ст.
молоко - 1,5 ст.
соль.
фрукты или ягоды – 100 гр.

Приготовление:

вскипятить молоко с водой.

подсолить и добавить крупу.

варить 30-40 минут.

Приготовить фрукты в виде пюре или нарезки.

Соединить теплую кашу с фруктами.

Плов для веганов.

Ингредиенты:
Спельта – 1 ст.
вода – 1,5 ст.
масло – 50 гр.
соль, специи.
овощи (лук, морковь, сельдерей) – 150 гр.

Приготовление:

разогреть масло, добавить соль и специи.

в ароматном масле обжарить нарезанные овощи.

добавить крупу и обжарить 2-3 минуты.

влить воду, накрыть крышкой и тушить 40 минут.

Таким образом каша спельтовая и полезная, и невероятно вкусная.