Соль

Ни один прием пищи не обходится без соли. Ее добавляют при приготовлении блюд, посыпают ею продукты на столе при недосоле. Добавление соли в блюдо всегда улучшает его вкус. Этот пищевой продукт добавляют в хлеб, мясо, фрукты и овощи, в соусы и десерты.

Соль бывает разных видов:

- поваренная соль: добывается из солевых источников, содержит массу минеральных веществ;
- каменная соль: крупнокристаллическая соль серого цвета из-за содержащихся в ней минералов;
- йодированная соль: содержит небольшое количество йодида калия и декстрозы в качестве пищевой добавки для предотвращения заболеваний щитовидной железы;
- приправленная соль: поваренная соль с добавлением трав, лука, чеснока и других специй.
морская соль: пищевой продукт, полученный из океанской или морской воды, которая содержит микроэлементы, которых нет в вышеназванных солях.
Приготовление пищи с солью по-разному улучшает качество еды.
Консервация помогает защитить продукты от проникновения в них микроорганизмов, бактерий посредством обезвоживания и замедления их порчи.
Добавление соли в тесто помогает ему быстрее подниматься. Готовый продукт приобретает золотистую корочку.
Основное различие между солями заключается в их текстуре.