Зерно рожь можно назвать традиционным русским злаком

Зерно рожь можно назвать традиционным русским злаком, который выращивается вот уже несколько столетий. Сегодня не утратила своей популярности, выращивается в Северном полушарии. Это связано с тем, что культура отлично выдерживает заморозки, позволяя получить ее в наилучшем виде. Отмечается как важнейшая продовольственная, а также кормовая культура, потребляемая многими народами.

Рожь является отличным по всем качествам диетическим продуктом, из него можно готовить множество полезных и приятных для организма блюд. К примеру, активно используется для приготовления ржаного хлеба, лепешек, кваса, а также хлопьев и многого иного. Отдельного внимания заслуживает применение ржи в процессе производства крахмала, а также спирта, равно как и в качестве кормовой культуры.

В ней содержится значительное количество ценных аминокислот, среди которых треонин и лизин. Ржаная мука включает в себя порядка в пять раз больший процент фруктозы, нежели чем пшеничная. Изделия и продукты, приготовленные из нее, отличаются богатством микроэлементов, витаминных комплексов. Наконец, продукты, изготовленные из зерна ржи отличаются высоким уровнем антиоксидантом, оказывают противоаллергенное, противовоспалительное действие на организм.