В современном мире, в обычном супермаркете можно купить всё, что только не пожелаешь. Полки магазинов пестрят изобилием товаров, но не так-то просто отыскать настоящий, натуральный, а главное полезный продукт. Производители в погоне за прибылью зачастую вводят в заблуждение покупателя, указывая в названии товара «натуральный». Натуральный мёд не является исключением – практически на каждой банке написано о стопроцентной натуральности, но, к сожалению, это далеко не так.
В этой статье мы попробуем понять, как же всё-таки не быть обманутым и узнаем несколько проверенных способов по выбору настоящего мёда.

Для начала необходимо понять, что такое мёд?

Мёд – это нектар, который собирают пчёлы с определенных растений, после чего и перерабатывают его в тот самый мёд. Только такой продукт будет обладать знаменитыми целебными свойствами. Наша промышленность шагнула далеко вперед, теперь производить мёд могут вообще без участия пчёл. В этом случае «мёдом» называть такой продукт не стоит, больше подойдёт – суррогат.

Можно выделить некоторые свойства мёда:

1. Содержит множество витаминов и микроэлементов, которые помогают поддерживать здоровье;
2. Убивает бактерии ;
3. Регулирует деятельность ЖКТ ;
4. Повышает скорость восстановления тканей;
5. Поддерживает весь организм в тонусе;
6. Регулирует процессы деятельности внутренних органов.

Самый проверенный способ купить хороший натуральный мёд.

Покупать его у старых добрых знакомых, у которых на первом месте стоит репутация, качественный товар, а потом уже выгода и прибыль. Но, к сожалению, не у всех в друзьях есть проверенный пчеловод.Конечно, лучшим способом проверки мёда будет лабораторное исследование, но придётся заплатить не малые деньги и каждую банку проверять таким способом не имеет смысла.

Несколько нюансов при выборе настоящего меда.

• В жидком состоянии мед находится ровно месяц после его сбора (с конца июля до конца сентября). В конце октября мед кристаллизуется и густеет. Так что зимой жидкий мёд вряд ли окажется натуральным.
• Можно окунуть в него ложку и поднять вверх – качественный мед будет медленно стекать вниз длинной нитью, а если она прервется, то на поверхности меда будет горочка, которая со временем будет растекаться. Фальсифицированный продукт быстро течёт с ложки или даже брызжет. Можно наматывать мед на ложку – если он ложится ровно, складочками, то это точно не подделка.
• Мёд должен обладать душистым ароматом и характерным вкусом, который нельзя ни с чем перепутать. Если у него есть карамельных привкус, то вероятнее всего его подвергли воздействию высокой температуры.
• Цвет мёда может варьироваться от белого до коричневого, это нормально.

Бывают и другие способы детальной проверки меда в домашних условиях. Некоторые растворяют мед в воде и капают люголь или йод, если раствор посинеет, то в него добавили крахмал или муку.
Надеюсь эти простые методы помогут отличить натуральный мёд от фальсификата.