Чечевица черная "Белуга", 400гр

Белуга (beluga lentils) семейства бобовых - чечевица с мелкими, блестящими черными зернами. Такое название сорт получил благодаря семенам, своим внешним видом напоминающим черную икру.

Чечевица белуга – однолетнее травянистое низкорослое растение с ветвистым стеблем. Листья перистые, цветки – мелкие, одиночные, располагаются в пазухах листьев. На одном кусте могут находиться одновременно бутоны, цветы, зеленые и созревшие бобы.

Чёрная чечевица белугаРодиной белуги считается Канада, где черная чечевица изначально использовалась в качестве запашной культуры, как один из этапов подготовки к высадке зерновых. Впоследствии люди оценили ее прекрасные вкусовые качества и легкость приготовления, после чего черная чечевица заняла достойное место на столах канадцев. Сегодня ее выращивают не только в Канаде, но и в США, юго-Восточной Азии, хотя популярностью она пользуется во всем мире. В том числе в Индии, где из белуги готовят вкусное национальное блюдо - урад дал.  Из-за трудоемкости сбора урожая, число хозяйств, специализирующихся на выращивании белуги, можно пересчитать по пальцам. Это делает черную чечевицу достаточно дорогим продуктом.

Чечевица белуга содержит

От 24 до 35 % легкоусвояемого растительного белка, в состав которого входят незаменимые аминокислоты; 48-53% углеводов; 0,6-2% жиров; 2,3-4,4 % приходится на минералы (калий, железо, фосфор, магний, цинк, кальций); витамин С и витамины группы В.